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硒摄入不足 中国人健康的“软肋”
2015-04-10 14:02 来源:未知 点击:

 我国的缺硒面积庞大,人们对补硒认识上存在较大的盲区,可以用一个老套的成语概括:触目惊心。

全世界有40多个国家缺硒,中国是缺硒、贫硒的“重灾区”之一。从东北到西南,不少地方处于“贫硒地带”,东北、东部沿海、华北、华南、华中、西北、西南的大部分地区缺硒,还有苏、皖、鲁、宁、甘、新等省、自治区的部分地区也相对缺硒,大部分地区食物中硒含量是最低限。

测定结果显示,我国2/3地区属缺硒地区,其中,严重缺硒地区占29%,即我国有72%的地区共15个省、自治区缺硒。

调查发现,我国缺硒的原因主要有以下四点:

第一,环境缺硒。土壤缺硒,导致低硒植物产生,造成低硒水平食品链,从而引发人体缺硒。

第二,环境污染。由于工业污染、酸雨等原因,大量的二氧化硫会与硒化合物反应,形成不利于植物吸收的元素,外加某些现代化种植方式,使食品链中硒含量不断下降,造成人体缺硒。

第三,饮食习惯影响人体对硒的吸收。高脂肪食物可造成人体硒吸收量下降,并降低硒的抗癌作用。由于地壳中硒的含量十分稀微,大气及工业污染进一步破坏动植物对硒的吸收利用,人类不能从正常饮食中得到足够的硒,使得人类缺硒状态日益严重。

第四,长期大量饮酒可导致人体缺硒。

联合国卫生组织规定,人体日常膳食供给量中应有400微克硒,而北京市民人均每日硒摄入量仅为60微克。东北大部分地区人均每日硒摄入量仅有10微克,是心脏病、克山病、大骨节病的高发区。中国有2/3的人口严重缺硒,对硒的摄入量严重不足。

本文来自:浙江在线

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