宇宙间的万物，都是由多种化学元素构成的，作为地球最高级动物—人类也不例外。人体要想维持生命系统的正常运转，必须摄取足够的硒，我国微量元素与健康学会理事长、中央办公厅营养学教授于若木指出：“中国是一个缺硒大国，人体补硒是关系到亿万人民健康的大事，我们应当像补碘那样抓好补硒工作，特别注意老年人的补硒工作。当务之急要做好两件大事：一是各种舆论媒体应当向居民普及宣传有关硒与人体健康的知识，使居民提高如何防止缺硒的认识；二是着手开发与生产高硒产品，大规模推广富硒产品。”中国医学营养研究所所长葛可佑指出：目前我国人均硒摄入量应为每日50－200微克。科学家们郑重呼吁：若长期低于每日50微克，就容易引起包括癌症在内的多种疾病。因此每日适量补硒能够大大降低癌症及其它多种病患，提高生命质量，科学补硒刻不容缓。
4.补硒好处多
抗癌防癌
科学家们研究发现硒与癌有许多相关之处，并从各个角度研究了硒与癌的关系，渐渐认清硒是微量元素中的“抗癌之王”。
A． 陈元明等人在调查研究中总结出硒与癌密切相关的六点客观事实：
1. 土壤中含硒量越低，居民癌症死亡率越高
2. 作物中硒含量低，则癌症死亡率高
3. 摄入硒少的人群，癌症死亡率高
4. 血硒水平低，癌症死亡率高
5. 癌症患者的血硒含量确实低于健康者，其硒含量也只及健康人的一半
6. 癌症组织中的硒含量高
以上六点事实说明了硒与癌的发生与发展息息相关。
B． 有机硒的抗癌机理
1. 促进体内快速产生抗肿瘤新生血管生成的抑制因子，营造抗新生血管形成的环境，从而抑制肿瘤新生血管网的形成与发展，切断肿瘤细胞的营养供应渠道。由于肿瘤得不到营养来源，会逐渐枯萎消亡；同时由于切断了肿瘤的代谢渠道，废物不能排出，肿瘤逐渐变性坏死，其机制可形象地比喻为“断敌粮草”“釜底抽薪”。
2. 增强由B细胞介导的体液免疫；不仅表现在抗体量的增加，更表现在抗体活性的增强。
3. 激活天然杀伤细胞（NK），杀伤细胞（K），巨噬细胞（MΦ）直接杀伤、吞噬肿瘤细胞的同时，通过细胞毒作用大量杀伤癌细胞，且巨噬细胞及（NK）细胞分泌肿瘤坏死因子（TNF）增多，也加速了肿瘤的坏死。
4. 在肿瘤周围纤维细胞增加，穿透肿瘤并把肿瘤分割包裹，从而一方面进一步阻止肿瘤的扩散，另一方面大量的免疫细胞如浸性淋巴细胞（TIL）、K、NK、MΦ等易于集中引发杀伤反应。
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