深山老茶树都建有“档案” 

　　谭清波的香辣麦酱。楚天都市报记者蔡青摄

　　硒都是恩施市的别名。恩施是迄今为止“全球唯一探明独立硒矿床”所在地，境内硒矿蕴藏量居世界第一，被誉为“世界第一天然富硒生物圈”，是全球唯一获得“世界硒都”称号的城市。最近，恩施又新发现4条硒矿带。

　　今日，第三届世界硒都（恩施）硒产品博览交易会在恩施举行，王英的深山野茶，将和其他1100多种硒产品一同亮相。

　　深山野茶因硒身价倍增

　　9月19日晚8点，恩施土家女儿城，夜凉如水，笙歌阵阵。身着盛装的土家姑娘们载歌载舞，来此观赏的游客络绎不绝。

　　城内，一座三层茶楼灯光摇曳，茶韵悠然。店老板王英在一楼刚发完快递，有些歉意地起身迎候楚天都市报记者：“今天是全年销售最多的一天，连饭都没顾上吃。”

　　这一天，不包括实体店的收入，王英在天猫网上的旗舰店，实现了3.4万元的销售额，其中有七成是硒茶。

　　王英的镇店之宝，是一款富硒野茶，全年只产45千克，每200克售价480元，货早就卖光了，连店里摆放的样茶都有顾客来“打主意”。

　　3年前，36岁的王英开始经营老家利川市忠路镇胡家堂的野茶树。

　　离她家不远处的凤凰池山谷，两三米高的老茶树，过去在海拔800米到1200米的山林里恣意生长，偶有村民采制成粗茶，味道浓涩。

　　“只要制茶技术好，这些高山无污染的野茶肯定受欢迎。”她精选了569棵百年以上的老茶树，一一跟踪管理。表哥当她的制茶总监，采叶、摊青、炒制，做出了第一批精品野茶。

　　“一开始定价不高，卖得比较平淡。”王英说，第一届硒博会前夕，一个朋友提醒她，把这款茶拿去检测一下，没想到，恩施州食品药品检验检测中心出具的报告显示，每100克茶叶内的硒含量为24微克。按照国家标准，超过7.5微克就是含硒茶，超过15微克则是富硒茶。这款茶不仅富硒，而且里面的有机硒占到了84.2%。

　　“茶叶立刻就好卖了！”如今，王英不仅在恩施城内和利川市共开了5家实体店，还在网上同步销售，去年销售额超过200万元。“我们在600多亩老茶山的基础上，新发展了2000亩茶园，明年还要开制秋茶。”如今，她正期待在今年的硒博会上迎来新机遇。

　　富硒水带火香辣麦酱

　　8月20日下午4时许，恩施巴东县清太坪镇桥河村七组，36岁的谭清波正忙着给陶罐封口。

　　打碎的小麦被蒸过后，和姜、蒜、辣椒等一起密封进罐子里。日头开始偏西。屋边的空地上，100多个陶罐刚享受过阳光的眷顾，又等着晚上雨露的滋润。

　　山里昼夜温差大。这种日复一日的夜露与晾晒，恰如冰与火的撞击，令一坛麦酱发酵、软化，使其醇香爽口，回味悠长。

　　满坡是葱郁的树木，山下是磨刀河大峡谷，这个村组就像挂在山腰上。谭清波要的就是这种大自然的鬼斧神工。他的麦酱经过三四个月的天然洗礼，再华丽出笼，总是不出小镇就被一抢而空。

　　“我还有个‘绝密配方’，就是做酱用了山里独有的锦鸡水。”谭清波得意地告诉楚天都市报记者。

　　这道水，连着一个美丽传说。

　　相传，元末战乱时，一个怀着身孕的佘姓女子，被迫逃进了附近的七星洞中，坐着洞中木盆顺水漂出后，正当她又饥又渴时，一只锦鸡飞来，用爪子在地上刨出一股清泉。此后，她就在此搭屋落户，那股清泉也被取名为“锦鸡水”。佘氏后人不断繁衍，生生不息，成为当地门庭兴旺的谭姓大家族。

　　回乡考察的武汉老板谭绍军，老家就在清太坪镇。他告诉楚天都市报记者，3年前就找专业机构检测过锦鸡水，这股山泉不仅含硒，还含有丰富的锶。他想在家乡投资建个矿泉水厂，就是交通太不方便。如今，他已捐资300多万元，打算在家乡先修路，再做大硒产业。

　　千年银杏与含硒魔芋

　　清太坪镇距野三关17公里。根据省地质调查院最近提交的报告，野三关地区成为恩施州新发现的四个富硒带之一。

　　这些富硒土壤和资源，给当地带来产业升级，盛产银杏和魔芋的清太坪镇，就此迎来发展机遇。

　　镇委书记裴成龙是个1984年生的小伙，在江汉平原长大的他成为选调生后，已扎根山区10年，说一口地道的巴东话，正好成为记者与村民沟通的“翻译”。

　　山风拂过，银杏树上青黄的白果掉落下来。阳光透过枝丫的罅隙，落地形成点点光斑。“这棵树有3000年了，十几层楼高，是省内最老的银杏树。”裴成龙告诉记者，该镇是古银杏群落之乡，有120棵千年以上古银杏树，390棵百年以上老银杏树。

　　银杏树全身是宝，含硒的白果可以药用，叶子则被收去提炼黄酮素。

　　在该镇史家村一组，裴成龙和村民向孔初聊起了家常。向孔初种了5亩银杏树，1亩是密枝的，另外4亩套种豆类作物，主要用来采集银杏鲜叶。“现在正是采叶的时候，过段时间就黄了。”因为含硒，镇里的银杏叶品质好，不愁销路。

　　“我这个魔芋怕有四五斤重。”向孔初指着公路旁边菜地里一棵半人高的芋杆说，去年就有两斤重了，没挖出来。这里的海拔在800米以上，是当地俗称的二高山区域，很适合魔芋生长。

　　裴成龙却有些担心，魔芋很容易得软腐病，一旦染病就会绝收，“该收的时候就收，染病就不划算了。”向孔初点点头，他在玉米地里套种了2亩魔芋，估计一亩能收4000斤左右。马上就到收获的季节了，如果按去年每斤1.3元的收购价格，收成还算不错。

　　银杏和魔芋是清太坪镇的两大重要产业，在硒博会上，也有企业将它们做成产品展出。“今年银杏鲜叶的产值过亿，农民能增收1000多万元，全镇的魔芋种植也有1.8万亩，我们在推进深加工。”裴成龙掰着指头说。

　　恩施硒产业如火如荼

　　“恩施除了新发现的4条硒矿带，将来也许还有新的发现。”9月21日，恩施州硒资源保护与开发局局长张祖清，有些兴奋地向楚天都市报记者表达他的“硒”望。

　　这个去年专门成立的部门，国内独此一家。

　　“我们要研究保护州内的硒资源，还要加强开发与利用，筹办硒博会就是工作之一。”在张祖清印象中，自从恩施州在2011年获得“世界硒都”的称号后，硒产业发展变得更加迅速，更多人在硒上做起了经济文章，参加硒博会的产品也越来越多了。

　　国家硒产品检测中心就设立在恩施。记者在此遇到了来自宜城的徐爱国，他提着两个塑料袋，分别装着大米和稻谷。“我们那里不是硒矿地，不过我用的肥料都是含硒的。”他想检测大米中的含硒量，如果效果不错，准备大干一场。

　　“我们免费检测了1911种要参展硒博会的产品，分别来自全国25个地方，判定有1158种含硒。”在硒检验检测所负责人廖美林指点的库房里，记者看到了琳琅满目的硒产品样品，前期的分解工作异常麻烦。比如茶叶，必须先粉碎，再经过高温高压，加入酸碱变成液体后才能通过仪器检测。

　　廖美林感叹恩施硒产品的开发速度。去年他们检测了1万多个批次的产品，今年到9月份就已突破了8000批次。“每一块土地的硒含量程度不一，不同作物的聚硒能力也不同，产品是含硒还是富硒，都有严格的国标。”

　　无论如何，硒产业正在恩施如火如荼地发展，去年全州的产业总值达330亿元。

　　“恩施州有2.4万平方公里，已探明的富硒土壤有53%，是得天独厚的资源。”副州长程水源告诉记者，按照“十三五”计划，该州的富硒产业综合产值在2020年要达到700亿元。