人体的免疫系统是由专门的细胞组成的复杂网络，它能扞卫身体的健康，抵抗外来的病源微生物，像各种细菌、滤过性病毒、寄生虫等，甚至还可防止癌症的形成。因此人们常说，人体免疫力强就很难生病。

　　但是当我们年纪大了，这个系统就会变得失灵，有些被设定来区分敌友的细胞也会死掉。结果这个系统再也不记得如何分辨好的坏的，病毒和细菌得以繁盛，有些是过去我们年轻时很容易就能击退的，像感冒和咽喉痛这么简单的症状，变得更加活跃起来。当我们年纪大时，这些病会严重地影响重要的器官功能，非常危险。同样困扰我们的是，如果不适当补硒平衡免疫力，当免疫系统变得失灵后，它开始攻击人体本身健康的组织和器官，造成灾难性的疾病。

　　补硒可提高人体的免疫力。因为硒在人体的免疫系统中扮演重要角色，而且研究显示，很多老年女性都缺少这种矿物质。这可能是因为年纪大的人的饮食里没有足够的硒，也可能是因为她们的身体不能有效地吸收硒。