硒与肝病自由基和膜蛋白及酶蛋白质结合使肝细胞内抗氧化和蛋白含量降低，从而影响物质在肝细胞内代谢，如果肝细胞长期处于这种不利因素的环境下，外界病毒、致癌化学物质对肝细胞的侵犯就更容易，肝脏病变加速。这时人体就需要清除这些过多的自由基。硒是清除自由基的有效物质。
    硒与肝炎在日常生活中，由于内外环境失调，常常会出现肝病，最常见的是肝炎，特别是病毒性肝炎，因是传染性疾病，常常是一人得病，使全家和四邻不宁。
    肝炎是由5种或5种以上病毒中的某一种病毒引起的肝部疾病，已对人类健康造成的危害，据美国《商业周刊》（1994.4.4一期）报道，每年有数亿人受到此病的折磨，有200万人死于此病。全世界仅乙型肝炎病毒携带者就有3亿人，75％分布在远东，其中1亿人在中国。
    面对这样的现实，我国医务工作者，为防治肝炎做出了巨大努力，特别在利用硒防治肝炎方面做出的突出贡献。
    首先，发现并证明了肝炎病人的血硒水平和发硒含量显著低于健康人群。接着用各种补硒方法都取得了治疗肝炎的可喜成果，中国医学科学院肿瘤研究所著名专家于树玉带领科研队伍以江苏省启东县为现     场，含辛茹苦16年，潜心研究硒对肝癌及肝炎发生的影响，在启东县民主乡的2万多人群中实行补硒，连续观察3年，发现民主乡的肝炎发生率显著低于周围的6个对照乡，肝炎发生率平均下降56％。于天贞等（1996）治疗肝炎病人50例，临床治愈39例，好转7例，治愈好转率92％，疗效明显高于对照组。袁科生等（1996）治疗60例慢性肝炎，治愈43例，好转12例，治愈好转率亦达92％，疗效明显优于对照组，说明用硒制剂治疗病毒性肝炎黄疸消退快，降低转氨酶效果好。并从治疗中体会到对难治性的慢性肝炎在其他保肝药物的基础上加硒制剂，效果更好。
    科学界普遍认为肝炎破坏肝组织处理废物的功能，而对硒通过谷胱甘肽过氧化物酶清除自由基和阻止脂质过氧化反应，避免过氧化物对细胞膜、微粒体膜及溶酶体膜上的脂质产生破坏性氧化作用，从而保护细胞膜的完整性、稳定性及细胞的正常生理功能。保护了肝脏。